Nasschliff

Der Nassschliff

Die Nassschleiftechnik

Die Nassschleiftechnik ist ideal für alle Köche und Hobbyköche,

die Wert auf scharfe und langlebige Messer legen.


Bei dieser Methode wird der Schleifstein mit einem niedrigen Drehmoment von 96 U/min betrieben, während sowohl der Schleifstein mit einer 250er Körnung als auch das zu bearbeitende Messer mit Wasser gekühlt werden.


Dies sorgt dafür, dass Ihr Messer schonend geschliffen wird,

ohne dass es überhitzt.


Ein weiterer Vorteil dieser Technik ist,

dass beim behutsamen Schleifen weniger Material abgetragen wird,

was die Lebensdauer Ihres Messers erheblich verlängert.


Bitte beachten Sie, dass der Nassschliff aufgrund der materialschonenden Behandlung etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt.


Doch das Ergebnis – ein perfekt geschärftes Messer – ist die Mühe wert!

Wie schleifen wir?

Unsere Nassschleifmaschine


Das Herzstück unserer Arbeit,

wo wir Ihre Messer wieder

auf ein Level

der Freude

an der Arbeit geben

Die Winkelleere


Mit dieser Winkelleere werden die Messer

auf den optimalen Schleifwinkel eingestellt...


Feinjustierung


Die Feinjustierung erfordert Fingerspitzengefühl,

um den genauen

Schleifwinkel zu gewähren...

Die Kontrolle


Die Kontrolle zeigt,

ob der Schleifwinkel

perfekt ist...


Das Nassschleifen


 Hier beginnt der Prozess des nachschleifen.

Mit leichten Bewegungen

nach links und nach rechts wird gesorgt,

dass eine gleichmäßige Schneideoberfläche passiert.

Die Lederabziehscheibe


Mit dem letzten Arbeitsgang

wird auf einer Lederabziehscheibe der Grad,

der beim schleifen entstanden ist, entfernt.

Auf die Lederabziehscheibe wird eine Paste aufgetragen,

um auch die gröbsten Schleifspuren zu entfernen.

Schonende Art

Winkel genau

Finishing mit Lederabziehscheibe

Guter Schnitt

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